Operaţiunea "Savarina"

(din aluat dospit)

Ne întrebăm dacă ai făcut vreodată.

Când au trecut 3 ani?

Gala Crucii Roşii,

parcă timpul se opreşt

în aceeaşi zi
în fiecare an.

Într-o zi însorită de toamnă

cu brânduşe.

PS: a dura puţin până am prins şmecheria
cu frişca şi jeleul.
Şi tb însiropate bine.

Feedback

Ai încercat vreuna dintre reţete? Ţi-a ieşit sau din contră... Lasă-mi un comentariu.
Mersi : )

will be updating soon : )

google translate might do the trick,
but is anybody interested in a
(more or less proper) English version
of this blog here?
or in learning some Romanian?

Croşetarea şosetelor

Se fac pe ace circulare şi se cos pe margine. Se începe cu 38-40 ochiuri, depinde de vârstă. Se face patentul, apoi se lucrează o porţiune, după care se împarte în două părţi. Porţiunea rămasă pentru călcâi se mai lucrează cca. 6-7 rânduri, apoi se împarte din nou în trei şi se începe scăzătura părţilor laterale. Când s-a format călcâiul se iau de pe ambele părţi ochiurile scăzute şi se continuă talpa.

Turta dulce (Dumi)

Sirop zahar ars
- 1 pahar mare zahar
- 1/2 pahar apa rece
Se arde zaharul (nu prea tare, altfel devine amar) si se stinge cu apa rece. Se lasa la rece sa se dizolve tot zaharul.

Aluat
- untura: 1 lingura de lemn plina
- 1 pahar zahar
- 3 galbenusuri
- 1 lingurita amoniac nedizolvat
- 1 lingurita scortisoara pisata
- cuisoare pisate: 1 varf de cutit
- 1 kg - 1,5 kg faina
Se freaca untura cu zaharul, galbenusurile adaugate pe rand, amoniacul, scortisoara, cuisoarele, faina si cate putin din ziropul de zahar ars. Se framanta un aluat mai tare si se intind foi groase din care se taie romburi, patrate sau dreptunghiuri.
Tava neunsa.

Bezea
- 3 albusuri
- 300 g zahar pudra
Turtele calde se aseaza pe un platou si se ung cu albus batut cu zahar. Daca albusul este batut bine, se usuca imediat.

Umplutura la foi Lica (2)

- 200 + 200 g zahar
- 4 galbenusuri
- 1 pachet margarina/ unt
- 1 pliculet zahar vanilat
- 1 cana nuca taiata
Totul se pune la foc mic intr-o cratita, amestecand pana se ingroasa. Se parat se caramelizeaza 200 g zahar. Cand zaharul este suficient de rosu, se toarna peste amestecul de mai sus, la care se mai adauga nuca taiata.

Alba ca zapada